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从中医的角度来看

admin 2019-03-22养生坛

【慧聪制药工业网】夏季养生吃苦味食物不仅可以清凉去火还可以减肥瘦身 ,暴躁易怒的人应多选吃苦味食物 。从中医的角度来看 ,“苦入心” ,有些上火疾病盖源于“心火” ,如心火炽盛常表现为心烦 、失眠 、口渴 、便秘 、尿黄等;若心火上升可出现面红 、齿龈肿痛等症状 。中医认为苦味食品可入心经而降泄心火 。

现代研究也证明 ,苦味蔬菜含有丰富的生物碱 、氨基酸 、苦味素及维生素等 ,具有消暑 、退热 、除烦 、提神的作用;而茶叶 、咖啡 、啤酒等带有苦味的饮料也有类似作用 。

喜甜厌苦是人的本性 ,尽管苦味有时对健康有益 ,但小孩可不谙此道 ,你给他吃苦 ,他会大哭 。奇怪的是 ,人到了成年 ,却会发展成一种令人费解的习性 ,有些人非但不怕苦 ,甚至有人还无苦不欢 。如啤酒和茶叶是苦味的 ,但环顾周围 ,大多数人整日喜欢与其做伴;咖啡 、可可豆是苦味的 ,但它们却成为人们的享受饮品;而菊花 、莲心 、百合 、杏仁 、苦瓜更苦 ,而它们被视作夏日消暑败火的极好佳品 。

苦味食物虽好但也有禁忌 :

苦味食物之所以苦是因为其含有苦味的化学成分 。有些化学成分对人体健康有益 ,但也有的苦味化学成分含有毒素 ,食苦过多 ,会引起胃部不适 ,恶心 、呕吐或泄泻等副作用 。

另外 ,凡苦味食物均属寒凉 ,而每个人的体质不同 ,承耐苦味的能力也不同 。故有脾胃虚寒 、脘腹冷痛 、大便溏泄等症的虚弱者不宜多吃苦 。

苦味食物有哪些 :

1 、苦瓜 :《本草纲目》记载苦瓜能“除邪热 ,解劳乏 ,清心明目” 。苦瓜中所含的大量奎宁 ,是古老的王牌抗疟疾药 。我国科学工作者近年来发现 ,苦瓜的新鲜浆汁具有一定的降血糖作用 ,从中提炼出的有效成分 ,辅助治疗糖尿病收到了实实在在的效果 。苦瓜营养丰富 ,富含蛋白质 、脂肪 、糖 、钙 、钠 、铁 、胡萝卜素 、苦瓜甙等 。未熟嫩瓜可作蔬菜食用 ,成熟后 ,瓤可生食 ,瓜可做汤 ,又可凉拌 ,还可清炒 ,也可与肉 、鱼一起做菜 ,清脆爽口 ,别有风味 ,具有增强食欲 ,助消化 、除热邪 、解疲乏 、清心明目 、益气壮阳等功效 。不过 ,苦瓜所含的草酸会妨碍食物中钙的吸收 。因此 ,在炒苦瓜之前 ,应先把苦瓜放在沸水中焯一下 ,待去除草酸后再烹调 。

2 、苦丁茶 :苦丁茶中含咖啡碱 、芳香油 、黄酮类化合物 ,好的苦丁后味甘甜悠长 ,不会造成失眠困扰 ,非常适合夏天代茶饮 。起价格昂贵的减肥茶 ,苦丁茶更具有天然植物的保健作用 。

3 、芹菜叶 :芹

夏季养生吃苦味食物不仅可以清凉去火还可以减肥瘦身 ,暴躁易怒的人应多选吃苦味食物 。从中医的角度来看 ,“苦入心” ,有些上火疾病盖源于“心火” ,如心火炽盛常表现为心烦 、失眠 、口渴 、便秘 、尿黄等;若心火上升可出现面红 、齿龈肿痛等症状 。中医认为苦味食品可入心经而降泄心火 。

现代研究也证明 ,苦味蔬菜含有丰富的生物碱 、氨基酸 、苦味素及维生素等 ,具有消暑 、退热 、除烦 、提神的作用;而茶叶 、咖啡 、啤酒等带有苦味的饮料也有类似作用 。

喜甜厌苦是人的本性 ,尽管苦味有时对健康有益 ,但小孩可不谙此道 ,你给他吃苦 ,他会大哭 。奇怪的是 ,人到了成年 ,却会发展成一种令人费解的习性 ,有些人非但不怕苦 ,甚至有人还无苦不欢 。如啤酒和茶叶是苦味的 ,但环顾周围 ,大多数人整日喜欢与其做伴;咖啡 、可可豆是苦味的 ,但它们却成为人们的享受饮品;而菊花 、莲心 、百合 、杏仁 、苦瓜更苦 ,而它们被视作夏日消暑败火的极好佳品 。

苦味食物虽好但也有禁忌 :

苦味食物之所以苦是因为其含有苦味的化学成分 。有些化学成分对人体健康有益 ,但也有的苦味化学成分含有毒素 ,食苦过多 ,会引起胃部不适 ,恶心 、呕吐或泄泻等副作用 。

另外 ,凡苦味食物均属寒凉 ,而每个人的体质不同 ,承耐苦味的能力也不同 。故有脾胃虚寒 、脘腹冷痛 、大便溏泄等症的虚弱者不宜多吃苦 。

苦味食物有哪些 :

1 、苦瓜 :《本草纲目》记载苦瓜能“除邪热 ,解劳乏 ,清心明目” 。苦瓜中所含的大量奎宁 ,是古老的王牌抗疟疾药 。我国科学工作者近年来发现 ,苦瓜的新鲜浆汁具有一定的降血糖作用 ,从中提炼出的有效成分 ,辅助治疗糖尿病收到了实实在在的效果 。苦瓜营养丰富 ,富含蛋白质 、脂肪 、糖 、钙 、钠 、铁 、胡萝卜素 、苦瓜甙等 。未熟嫩瓜可作蔬菜食用 ,成熟后 ,瓤可生食 ,瓜可做汤 ,又可凉拌 ,还可清炒 ,也可与肉 、鱼一起做菜 ,清脆爽口 ,别有风味 ,具有增强食欲 ,助消化 、除热邪 、解疲乏 、清心明目 、益气壮阳等功效 。不过 ,苦瓜所含的草酸会妨碍食物中钙的吸收 。因此 ,在炒苦瓜之前 ,应先把苦瓜放在沸水中焯一下 ,待去除草酸后再烹调 。

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