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以美的 、苏泊尔 、九阳为巨头的传统小家电品类竞争格局相对稳定

admin 2020-03-26居家话

于程平时不怎么做饭 ,一般都是在公司楼下或者小区门口的餐饮店里对付一下 ,偶尔与朋友 、同事聚餐 ,或者干脆回家点外卖 ,跟合租室友一起 ,既能边追剧边吃饭 ,又能摆出非常舒服的姿势 。一方面因为工作繁忙 ,确实没有时间在厨房里“捯饬” ;另一方面 ,小于自称对做饭没什么兴趣 ,也没什么厨艺 。

这或许能代表一部分沪上年轻白领的饮食日常 。

但是最近的情况变了 ,在家办公 、外卖受限使得于程开始频繁出入厨房 。凉皮 、蒸鱼 、三明治 ,这些都是于程第一次尝试的菜色 。蒸鱼出炉的那一刻 ,她还专门拍了张照片分享在自己的闺蜜群里 。“看我 ,学会蒸鱼了 ,哈哈 。”于程说 。

于程做的三明治卖相也不错 ,三明治的边缘还封了口 ,将内里的食材包裹完全 ,这是用她前不久从网上购置的早餐机做出来的 。早餐机的尺寸恰好是一片吐司的大小 。“其实它就是个小型的电饼铛 。”于程说 。

这或许也能代表一部分人疫情期间居家隔离的烹饪日常 。

暴涨背后

伴随朋友圈晒厨艺大赛的进行 ,厨房小家电也迎来了一波暴涨 。

天猫最新数据显示 ,今年“三八女王节” ,三明治机首小时销量同比增长1500% ,厨师机38分钟销售额超过去年同期全天 。

苏宁2月小家电焕新大数据显示 ,厨房小家电中 ,电烤箱同比增长280% 、空气炸锅同比增659% 。此外 ,2月9日至3月5日期间 ,苏宁电热饭盒销量同比增长高达1958.6% ,电热水杯销量同比增长459.4% 。

有着“互联网小家电第一股”之称的小熊电器(SZ :002959) ,此前有消息指出 ,旗下电热饭盒在2月1日-2月25日期间销量超过28万台 ,同比增长300% ,2月份环比增长150% 。小熊电器方面表示 ,疫情发生后 ,电热饭盒成了刚需产品 ,近期复工复产后 ,市场需求更是激增 。

同时 ,记者也注意到 ,有投资者在互动平台发出疑问 :这是宅经济新风口 ,还是冲动消费伪需求 ?

文章开头于程的故事后来也发生了反转 ,她告诉记者 ,开始做饭的前几天还比较有成就感 ,但后来线上办公 ,工作更加繁杂 ,外卖也没法点 ,做饭成了一种被迫的举动 。伴随最近回归到正常通勤上班的节奏 ,回归到公司吃工作餐的日子 ,于程的三明治机 、酸奶机也由此闲置 。

对此 ,太平洋证券家电分析师肖垚在接受经济观察报采访时表示 ,风口是风口 ,需求也是需求 。从目前来看 ,市场有所响应就是真需求 。对比2008年三聚氰胺事件导致酸奶机销售增长的情形来看 ,酸奶机的增长直到2016年才见顶 ,因此 ,长期来看 ,这类需求不是伪需求 ,会有所增长 。

多样化需求中走出一致化需求

当前 ,市场分析已经开始将小家电划分为了两类 ,一类是以美的 、苏泊尔 、九阳为代表的售卖煲 、磁 、压 、豆 、料 、榨等传统品类的小家电巨头 ,一类是以小熊电器为代表的 ,避开龙头品类 ,以小型 、创新 、细分小家电为主要研究对象的新兴品牌 。

天风证券研究所家电团队在研报中 ,给出了小家电细分市场生成的背后逻辑 :在购买力允许的情况下 ,人们的消费需求会从基础型消费向其他层级消费提升 。无论是“消费升级”还是“消费降级” ,核心逻辑都在于消费者追求更高性价比的产品 ,需求不断从“产品力做加法”和“价格做减法”两个维度发散 ,越来越多的细分市场需求得以逐步形成 。

在肖垚看来 ,传统小家电龙头出生在一个很好的年代 ,像电饭煲属于刚需型产品 ,市场空间较大 ,伴随品类不断丰富 ,可支撑较长时间 。而现在新兴的小家电 ,属于可选消费 ,针对长尾市场 ,市场规模相对小一些 ,所以寻求新品扩张的想法会更直接 、更快速 。

在多份小熊电器的券商研报中 ,都提到其在新品拓展能力以及产品不断细分的优势 。华创证券分析师龚源月在研报中分析指出 ,公司专注创意新兴小家电 ,覆盖产品品类丰富 ,囊括冰淇淋机 、日式煎蛋器 、烧烤机等诸多传统龙头忽视的长尾品类 ,以满足消费者各类细分需求 。

2017 、2018年 ,小熊分别推出新产品数量合计达58款 、89款 ,研发费用率呈逐年上升趋势 ,2019年前三季度公司研发费用率提升 0.55%至3.1% ,研发投入占营收比位居行业中等水平 。

在肖垚看来 ,无论是传统还是新兴的家电品牌 ,创新能力都是核心要素 。“在多样化的需求里 ,企业一定要去做的一件事是不断地向内求 ,做研发 、扩品类 ,然后让市场去选择 。”这就是肖垚提到的 :在多样化的需求里走出一种一致化的需求 。

居家烹饪热潮结束以后

热爱烹饪的90后韩青 ,以前并不知道空气炸锅是什么 ,有一次在淘宝平台观看自己喜欢的网红直播 ,看到网红推荐这款产品 ,当天售卖的还有半成品的炸鸡套餐 。网红介绍空气炸锅不用另外放油 ,是利用机器内的烘烤装置快速加热空气 ,使食物变熟 ,而且还能逼出肉质本身的油脂 。心动之下 ,连同炸鸡套餐 ,韩青一并买了 。“我妈都知道空气炸锅了 ,她说现在流行这个 。”韩青告诉记者 。

淘宝直播数据分析平台直播眼3·8节的数据显示 ,全网热播商品TOP20中 ,家电类目崭露头角 ,成为榜单新秀 ,占排行榜30% 。

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